秋鹿酒造 特約店限定 「しぼりたて生原酒」
単独の小さなタンクから搾られ即ビン詰め
酵母の作り出す炭酸ガスを逃さないよう瓶詰めされています
（普通の酒造りの工程では搾った後、オリさげ、濾過などの工程で、この発酵に伴う炭酸ガスが抜けてしまいます）
生原酒の重たさを感じさせない山田錦を６０％まで磨かれた繊細なボディー
旨味を感じつつ新酒の炭酸ガスが口中を心地よく締めてくれます
繊細にしてキレの良い辛口
和洋を問わず料理との相性の良い、高品質の「しぼりたて」です
原料米：山田錦６０％精白 酒度＋1 酸度2.1 アミノ酸1.2 ９０１号酵母 アルコール１７〜１８度 容量７２０ｍｌ
まだまだご存知でない方が多くおられます
コレも酒造業界、酒屋の宣伝不足なのでしょうが
蔵元見学にいかれた方は、発酵タンクの中で泡がブクブクと湧いているのに気づかれたと思います
酵母がアルコールを生成するとき、同時に炭酸ガスも出来ます
その炭酸ガスを逃がすことなく瓶詰めさけています（活性酒）
（チューハイに見られるような添加炭酸とは区別下さい）
