秋鹿酒造 特約店限定 「しぼりたて生原酒」
単独の小さなタンクから搾られ即ビン詰め
発酵に伴う炭酸ガスが酒質の中に溶け込んでいます
（普通の酒造りの工程では搾った後、オリさげ、濾過などの工程で、この発酵に伴う炭酸ガスが抜けてしまいます）
山田錦を６０％まで磨かれた生原酒は重たさを感じさせず繊細なボディーを形成
口中での心地よい旨味と共に新酒の炭酸ガスが後口を締めくくってくれます
繊細にてキレの良い辛口
和洋を問わず料理との相性の良い、高品質の「しぼりたて」です
原料米：山田錦６０％精白 酒度＋1 酸度2.1 アミノ酸1.2 ９０１号酵母 アルコール１７〜１８度 容量1800ｍｌ
まだまだご存知でない方が多くおられます
コレも酒造業界、酒屋の宣伝不足なのでしょうが
蔵元見学にいかれた方は、発酵タンクの中で泡がブクブクと湧いているのに気づかれたと思います
酵母がアルコールを生成するとき、同時に炭酸ガスも出来ます
その炭酸ガスを逃がすことなく瓶詰めしたお酒（活性酒）
（チューハイに見られるような添加炭酸とは区別下さい）
